SNH 21: Lebensmittel – Wissen wir eigentlich noch, was wir essen?

00:00:01: Grüezi Bobby, guten Tag!

00:00:03: Hallo Salman, hoi.

00:00:05: Hoi wie geht's dir statt?

00:00:07: Ja gut und ihr?

00:00:09: Ja auch gut.

00:00:10: Tipptopp.

00:00:11: Heute schon etwas gegessen?

00:00:13: Heute schon was

00:00:13: gegessen?!

00:00:14: Ja, es ist ein guter Überleutung.

00:00:18: Wir nehmen jetzt morgen auf.

00:00:19: Jetzt habe ich gerade zum Morgen gegessen.

00:00:22: Sehr gut, ich habe noch nichts gehabt.

00:00:25: Ich spare mir das auf, mache die Arbeit.

00:00:31: Du kannst

00:00:31: meine Stimme ein bisschen angeschlagen, aber ich hoffe es tut das Klang Erlebnis für die Zuhörerinnen und Zuhöre nicht zu sehr kaputt.

00:00:41: Macht's wahrscheinlich umso besser.

00:00:43: Nein, tipptopp!

00:00:47: Ja du schaust

00:00:48: gerne?

00:00:49: Ja genau.

00:00:50: Heute ist das Thema Lebensmittel.

00:00:53: Genau auch darum... Was hast du heute Morgen gegessen?

00:00:57: Hast du nachhaltig

00:00:58: gegessen?!

00:00:59: Ja, schwierig zu sagen.

00:01:00: Aber ich würde schon sagen ... Hafervlocke, Äpfel und ein bisschen

00:01:06: Nüsse.

00:01:06: Das

00:01:07: war nicht so fein wie es mir vorgestellt

00:01:09: hat.

00:01:10: Jetzt ist es genug dran.

00:01:12: Keine

00:01:13: Ahnung?

00:01:14: Nein, das nicht!

00:01:15: Aber etwas schleimig.

00:01:20: Do you eat him?

00:01:21: Ja, ich denke, du hättest immer auch mal... Du

00:01:23: hättst

00:01:25: immer eigentlich mal den Ding der Kreislauf von Lebensmitteln ansehen.

00:01:30: Der Kreislauf von Lebensmitteln.

00:01:34: Letztes Mal haben wir ja der Abschluss, ein bisschen besprochen

00:01:37: von dem ganzen

00:01:38: Scheiss oder?

00:01:42: Genau.

00:01:42: Vielleicht kann ich mal mit mir reden, weil es ist präsent jeden Tag bei uns und es macht eigentlich so ein Riesen-Ding aus wie man sieht

00:01:53: auf den Herd

00:01:53: und so.

00:01:54: Und ja darum... Mal schauen was dabei rauskommt!

00:01:58: Das ist schon krass.

00:01:59: Das habe ich erst gemerkt, was ich darauf verzichtet und gefasst hat.

00:02:03: Wie viel Platz das eigentlich in meinem Leben einnimmt.

00:02:08: Wenn du überleisterst, was kochst, dann gehst du posten, dann kochtest du etwas ... Du wäschst nach.

00:02:16: Und dann überlegst du fast wieder, wie die nächste halbe Zeit ist.

00:02:21: Ohne Essen funktioniert es schlichtweg nicht.

00:02:24: Ja vollum.

00:02:25: Was sagt man jetzt überall immer noch?

00:02:29: Ja, weil wir da so abhängig sind.

00:02:33: Aber untertriebmässig und urinstinkt.

00:02:37: Ich habe dort einen Handel geschaffen.

00:02:41: Da hatte ich das Gefühl, dass die Leute in den Laden kommen.

00:02:44: Dann ist der Trieb

00:02:47: zu essen, um zu

00:02:48: sorgen wie die Jagd.

00:02:49: Das

00:02:50: steht

00:02:50: im Bodengrund und die Intelligenz verschwindet!

00:02:55: Das war zum Teil einfach so unlogisch, aber sie macht

00:02:58: das Prost.

00:03:01: Okay, er ist ein Beispiel.

00:03:04: Ja ich meine du bist immer in den Gang und deine Waren da und sie müssen unbedingt da durch... Du hast ja gesehen nur das Produkt am Ende des Gangs.

00:03:14: Sie können nicht schnell der Umweg machen ausserum sie müssen genau da durch.

00:03:18: oder

00:03:19: obwohl es wohl anstrengend ist auf der See, sie müssen da durch.

00:03:23: Es gibt

00:03:24: keine andere Wege, sonst kommt das ganze Konzept kaputt auf den Posten.

00:03:32: Bevor die Lebensmittel im Laden sein müssen, müssen sie natürlich zuerst produziert werden und ich glaube da haben wir ja schon viel angesprochen, Landwirtschaft und so.

00:03:44: Ich glaube explizit haben wir noch nicht darüber geredet oder?

00:03:48: Mal mehr, doch mal eine Folge.

00:03:51: Wir hatten schon ein paar Folgen aber ich glaube... Landwirtschaft haben wir noch nicht wirklich angeschaut.

00:03:57: Habt ihr gesagt?

00:03:59: Konkret nicht, nein.

00:04:01: Aber ja, mehr oder weniger geht auch darum.

00:04:02: Wir können Erlebensmittel auf verschiedene Arten und Wiesen produzieren.

00:04:07: Über Fleisch haben wir geredet, das weiß ich.

00:04:09: Ja genau!

00:04:11: Da gibt es ja nachhaltige und weniger Nachhaltige, wobei eigentlich neunzehntelang nicht nachhaltig war bei Fleisch.

00:04:18: Sag jetzt einfach mal so... Was ist denn mit anderen Erlebungsmitteln?

00:04:21: Ja, also

00:04:22: ich würde da wieder sprechen.

00:04:27: Wie neunzig Prozent kommt der Favot?

00:04:30: Genau aber jetzt... Aber ja es ist jetzt ein bisschen generalisiert weltweit oder?

00:04:36: Ja, würde ich auch sagen vielleicht sechzehntes Prozent schon

00:04:42: mehr als... In jedem Fall wird viel Fleisch nicht nachhaltig produziert.

00:04:49: Oder aber es gibt natürlich viele Lebensmittel die nicht nachhalten produzieren werden im Sinne von was eine nachhaltige Produktion ist.

00:04:55: Es steht vielleicht auch eine Vorstellung.

00:04:59: Ganz harmonisch, wenn ich so eine vorstelle, ist zum Beispiel jetzt gerade beim Fleisch.

00:05:03: das Tier lebt auf den Weit, frisst Gras und lebt bis natürlich lebt.

00:05:08: Und vielleicht andere Produkte ebenso... ...ebenso utopisch.

00:05:17: Das ist einfach nicht realistisch um so viele Menschen zu versorgen aber sodass du wirklich einen Wald hast eigentlich von Essen also Nussbauen, Öpfelbauen und Zwetschgen.

00:05:29: Und so ein bisschen Synergie, aber wie es ja in echt aussieht ist möglichst produktiv, möglichst effizient auch.

00:05:40: Das war sicher bis jetzt sinnvoll, weil wir nicht vor allzu langer Zeit noch das Problem hatten, dass wir zu wenig Nahrungsmittel produzieren für uns oder dass wir eher so etwas Mangelernährung hatten.

00:05:55: Vor ca.

00:05:56: hundert Jahren zum Beispiel.

00:05:59: Das hat sich jetzt aber drastisch geändert.

00:06:01: Wir würden jetzt schon weltweit genug Lebensmittel produzieren, damit wir die ganze Welt versorgen können und wahrscheinlich noch mehr.

00:06:09: Wir haben sogar weltweit ähnliches Problem vom Übergewicht statt der Mangelernährung.

00:06:15: Es sind ganz andere Problematiken als wir es auch

00:06:18: schon hatten.

00:06:19: Von wenig zu zu viel.

00:06:20: D.h.,

00:06:21: wir sind zu produktiv?

00:06:22: Ja, kann

00:06:24: man vielleicht schon so sagen.

00:06:26: Wir verbrauchen vielleicht viele Ressourcen zum Lebensmittelherstellen.

00:06:31: Vor allem brauchen wir ja gar nicht all die Lebensmittel, die wir herstellen oder sehr viel wandern wieder zurück in Kreislauf, wo wir die Biogasanlage gehen

00:06:39: können.

00:06:39: Food-wise in diesem Sinn?

00:06:41: Lebensmittelverschwendung.

00:06:43: Aber schon spannend!

00:06:44: Was haltest du noch von einer nachhaltigen Produktionsmethode im Sinne der Bio?

00:06:49: Biologische Landwirtschaft...

00:06:51: Ja, grundsätzlich glaube ich nicht schlecht.

00:06:53: Gerade für den durchschnittlichen Konsument, dass man so eine Richtwerte hat.

00:06:57: Ich kaufe Bio, das ist etwas besser als konventionell.

00:07:01: Aber gleich denke ich, es ist nicht so schwarz-weiß.

00:07:03: Es ist nicht immer besser als Konventionel.

00:07:06: Es gibt auch konventionelle Landwirtschaften, die ganz gut produzieren, ganz ökologisch und nachhaltig sind aber einfach nicht biozertifiziert sind.

00:07:14: Aber es ist wahrscheinlich eher eine Ausnahme.

00:07:17: Ja, also wie du siehst ausnahm.

00:07:19: Aber ich habe auch einen Bauernhof an.

00:07:23: Lebensmittel produzieren nach Bio-Standards.

00:07:26: Das heißt ja nicht, dass die Lebensmittel in diesem Sinne schlechter sind oder weniger miterwärtiger.

00:07:32: Aber wir sehen eigentlich mehr darum gegangen, ob es gesehen wird, weil Lebensmittel reduziert werden, hat ein Riesenimpakt auf Nachhaltigkeit, oder?

00:07:41: Ja sicher!

00:07:42: Wenn wir jetzt den Haferflöckchen

00:07:45: irgendwo...

00:07:46: produzieren, anbauen in diesem Sinn.

00:07:48: Und die halt alles vollspritzen wird, Pestizide und der Erde möglichst abzumaximum bringen ist das ja nicht nachhaltig oder?

00:07:59: Und deshalb muss ja irgendwie dass alles so produziert werden, dass es trotzdem im Einklang ist mit der Natur irgendwo durchnimmt.

00:08:09: Ich glaube das ist ein Aspekt was auch viel vergessen geht.

00:08:13: Aber das alles muss irgendwo produziert sein, das ist nicht einfach irgendwo auftaucht und dass es ihre Ressourcen verwendet hat.

00:08:21: Klar, Fleisch braucht viele Ressources aber wir ernähren uns ja nicht nur von Fleisch.

00:08:25: Wir haben auch noch andere Sachen wie Milchprodukte, das natürlich auch von Tieren kommt ganz klar.

00:08:30: Aber ich meine ist halt anders und vor allem pflanzliche Produkte.

00:08:42: Harmlos sind sie, die ja produziert werden müssen.

00:08:45: Sie haben durch Einflusskauf auf Nachhaltigkeit.

00:08:50: Wie ein Respekt, das immer auf Produktion ... Leute wollen anwenden und sagen, dass sich regionale Nachhaltung erhofft.

00:09:00: Also im Mikroden Gopf um den Ecken ist es original?

00:09:07: Ja, du weißt schon was ich meine.

00:09:08: Das habe ich jetzt hier.

00:09:12: von hier weg produziert worden, das ist nachhaltig.

00:09:18: Nicht weit weg!

00:09:20: Und ich glaube es ist schon so etwas was oft wie vergessen geht, dass nur mal eine Region produziert wird heisst nicht, dass es nachhaltigt produziert wurde.

00:09:33: So im Sinn des Animals habe ich den Spruch gehört, die ganze böse Sprüche.

00:09:36: Die Mischung aus der Region ist immer noch mischt aber ich glaube passt sehr gut.

00:09:45: Ist gut, wenn man den letzten Folgen

00:09:47: gehört.

00:09:49: Ja ist sicher so.

00:09:51: Ich glaube grundsätzlich ist es wahrscheinlich besser, wenn wir Regionale als von Übersee kaufen.

00:10:02: Weil man hat einfach einen stärkeren Bezug oder zu der Produktionsweise.

00:10:07: Man sieht's, man nimmt zwar... Vielleicht nicht ganz so, wie es auch schon mal war oder wie es wahrscheinlich sein müsste.

00:10:17: Weil jetzt gehst du einfach in die Migros und kaufst eine Goppe oder was immer.

00:10:21: Und kaufest Fleisch aus der Verpackung und checkst gar nicht vor wo das kommt.

00:10:26: Aber ich glaube regional oder dass ist so... Wir kennen unsere Gesetze ein bisschen wir kennen unsere Landschaft, wir kennen unseren Landwirtschaft auch ein bisschen.

00:10:36: Von daher ja aber wie du sagst Ja, vielleicht als Beispiel eine Gurke, die im Winter produziert ist und regional ist in einem beheizten Treibhaus.

00:10:48: Ist schon ein bisschen fragwürdig, ob es wirklich muss ein Gurken sitzen oder nicht?

00:10:52: Ein lieber den Gurken halt importieren von einem Land, wo das genommen warme ist, dass sie jetzt wachsen

00:11:00: kann.

00:11:01: Genau!

00:11:02: Der Transport an sich macht zum Teil nicht viel aus.

00:11:08: Und je nachdem, wie es halt produziert wurde.

00:11:09: Es ist halt richtig scheisseproduziert worden vor Ort.

00:11:14: Dann bist du vielleicht diejenige, der von ein wenig weiter wegkommt und besser produziert wird.

00:11:18: Weil der Transport macht wirklich nicht so viel aus wie mal bedenkt?

00:11:23: Ja absolut!

00:11:25: Die Schwierigkeit bei Lebensmitteln ist genau das, dass es eben nicht so einfach ist... Oder nicht einfach schwarz-weiß ist.

00:11:32: Das sind gute Lebensmittel, das sind schlechte.

00:11:35: Jedenfalls ist es mega kompliziert und zum Teil komplex.

00:11:39: Und das macht es für den durchschnittlichen Konsumenten extrem schwierig, um den Überblick zu behalten.

00:11:46: Auch bei diesem Übergabotten?

00:11:48: Absolut!

00:11:49: Ja, beim Übergabeotten hast du gut angesprochen.

00:11:52: Auf das kommen wir später noch.

00:11:56: Jetzt haben wir ein bisschen Dinge besprochen... Die Produktion.

00:11:59: natürlich gibt es da massiv viel mehr zu.

00:12:02: darüber reden, aber gehen wir mal weiter.

00:12:04: Weil die Lebensmittel kommen nicht abgesehen von Gemüse, so direkt in Laden, wo man sie kauft oder auf dem Markt.

00:12:11: Sondern es wäre meistens irgendwo eine Zwischenschrittwitterverarbeitet.

00:12:16: und ja ich weiß noch einmal, ob ich das eigentlich in dieser Verarbeitung jetzt wieder in der Fabrik oder in Gastronomie verarbeitet wird Falle riesige Mengen an

00:12:30: Abfall

00:12:31: an.

00:12:32: Und viel von diesem Abfall ist eigentlich noch gut, oder?

00:12:35: Wir reden jetzt z.B.

00:12:37: von Gemüse, die nicht der Standard erfüllt.

00:12:39: Man hört immer wieder in den Medien, dass irgendwo ein Bauer etwas produziert hat, das eigentlich gut ist aber nicht am Standard entspricht und er ist ja immer der Aufschreibe der Leute.

00:12:51: Riesig!

00:12:52: Was das soll... Ja?

00:12:56: Das meinst

00:12:57: du dazu?

00:12:59: Ich glaube, dort finde es noch spannend.

00:13:02: das Thema Food Waste.

00:13:05: Ich glaube per se ist Food Wast nicht so ein Rieseproblem.

00:13:12: Wenn du ein Gemüse anbaust mit der ökologischen Methode, die nicht mehr viel Nährstoffe auszuzuführen, sondern einfach damit arbeiten, was du hast... ...Gemüse abbaust und dann das halt nicht isst und dann wieder kompostierst dann ist es im Kreislauf meiner Meinung nach.

00:13:31: Das Problem ist, wenn du einen enormen Aufwand produzierst... Du brauchst extrem viel Diesel zum Beispiel, um deine Maschinen zu betreiben, für die Zwischenschritt und einfach einen reisen Aufwand hast.

00:13:45: oder ganz schlimm, wenn ein Tier dahinter ist und ein Tier sterben muss und am Schluss wird es vollständig weggeschossen weil das nicht uns ist.

00:13:54: Aber eigentlich könntest du es essen!

00:13:57: Das ist so meine Dinge zum Foodwaste.

00:14:00: Ich glaube, per se ist es nicht mega schlimm, weil's wenn sie im Kreis laufen werden, aber wenn sie in den Wasser fahren, dann ist das einfach ja ein Scheiss.

00:14:09: Es ist unnötig.

00:14:12: Dazu muss man vielleicht sagen, dass die meisten Lebensmittel weltweit, sag ich jetzt mal, eher nicht unbedingt ökologisch produziert?

00:14:18: Ja sicher!

00:14:20: Und wenn es halt dann wirklich zu Verlust kommt, dass man etwas fortzieht... Bei einem Tier ist es am schlimmsten, aber wie du sagst das hätte man sterben müssen.

00:14:28: Aber auch die Arbeiten hinter.

00:14:32: Wie viele Ressourcen verbraucht werden dann mit neben dem Kilo Fleisch kommen?

00:14:37: Ist halt schon muss sein oder weil das nachher noch mal vorgeschossen wird.

00:14:42: Hättest natürlich riesige Aspekte.

00:14:46: Hey all problem... Ja also es hat enorm viel Problemen.

00:14:50: aber wenn wir die ja alle mal wieder ausblenden oder was es sich damit bringt einen extremen Luxus oder eigentlich geht es ja so krass gut, dass man das überhaupt eine Möglichkeit ist.

00:15:08: Dass man das weggeschüßt.

00:15:11: Also eigentlich können wir dankbar sein und haben die Möglichkeit zum Essen weggescheissen, wo man gar nicht... ...oder wo man noch essen könnte.

00:15:24: So blöd wie's klingt.

00:15:25: Unvorstellbar!

00:15:25: Vor ein paar Generationen.

00:15:29: Ja, aber mit diesem Wohlstand kommt die Jobfrau nicht eine gewisse Verantwortung inher und müssen wir vielleicht auch auf unsere Lebensgrundlage etwas mehr schauen.

00:15:43: Vielleicht.

00:15:46: Und ja, das ist so... Die FUD weiss sicher ein grosses Potenzial, ein grosser Thema, den wir daran arbeiten wollen.

00:15:54: Genau!

00:15:55: Aber Food-Weist ist eine Verarbeitung, ein grosses Thema.

00:15:59: Aber auch wie Lebensmittel verarbeitet werden.

00:16:02: Vielleicht ich mehr auf einen gesundheitlichen Aspekt zu kommen bin.

00:16:06: immer mehr Lebensmittel, die eigentlich hoch industriell verarbeiten sind und vielleicht nicht mehr eine Definition von einem Lebensmitteln entsprechen.

00:16:17: Aber die Trends oder ihre Produktion in dem Sinne Firmen, die Lebensmittel produzieren, die halt Trends folgen?

00:16:25: Ich glaube, so ein Trend ist immer wie mehr vegetarisch vegan.

00:16:33: Dass man hier Lebensmittel produziert zum Beispiel zum Fleisch imitieren.

00:16:38: Wo eigentlich soweit der Weg war von einem normalen Lebensmittel, dass es schon fast erschreckend ist oder?

00:16:44: Also ich

00:16:46: glaube... Die Frage wäre, ob du zu den Lebensmitteln gehörst oder vielleicht nicht.

00:16:50: Keine Ahnung.

00:16:53: Ja, Lebensmittelalternativen sind.

00:16:56: Lebensmittelalternativen.

00:16:57: Aber wenn du das so hörst, wirst du ja eigentlich nicht essen.

00:17:02: Du wirst ja schon eigentlich meinen ... Also ich sage nicht... Ich glaube wir als Menschen wollen alle eigentlich schon uns gesund ernähren.

00:17:10: Etwas zu den Nächern machen ist eine andere Frage.

00:17:14: Aber ja, gesunde Ernährung auch, wenn du dich jetzt eben begann, vegetarischer Nurse heisst das nicht, dass du dich gesund ernährst?

00:17:20: Ja absolut!

00:17:21: Weil ich habe

00:17:21: ein bisschen einen Druckschluss.

00:17:22: Das

00:17:23: ist ja noch mal ein Riesenfass.

00:17:25: oder was du aufmachst, gesundere Ernährungen.

00:17:27: dass wir noch einmal ewig darüber diskutieren können und was extrem viele unterschiedliche Ansätze gibt.

00:17:34: Aber ja, das stimmt!

00:17:35: Das ist nicht so wie wir uns manchmal wünschen oder vorstellen, dass du dieses Lebensmittel auch aufstattest, dass es wirklich nur ein Lebensmittel ist, sondern sehr oft hat es zwanzig Zutaten innen oder zehn oder was eben.

00:17:49: Es sieht schön aus, dass sie länger halbbar sind, dass die Süße schmeckt,

00:18:00: süchtig macht.

00:18:05: Die Industrie ist natürlich daran auch interessiert, Geld zu verdienen mit den Lebensmitteln.

00:18:12: Es ist nicht nur der Selbstzweck, die Leute zu ernähren.

00:18:16: Deshalb gibt es immer mehr Produkte in den Supermärkten.

00:18:20: Vielleicht können wir langsam auch in diese Richtung gehen.

00:18:23: Lebensmittel, die verarbeitet sind, wo sie eigentlich in den Läden landen.

00:18:28: Wir haben ein Riesen-Überangebot an Produkten.

00:18:35: Vielleicht sollten wir nicht darüber jammern, aber auf der anderen Seite brauchen wir es wirklich.

00:18:41: Es ist nötig, dass wir vierzehn Sorten Joghurt haben.

00:18:46: Ja, schon die Frage!

00:18:48: Kann man sicher darüber reden?

00:18:50: Nein, ich bin auch hier wieder.

00:18:53: Ist enorm... Ja, mega cool!

00:18:56: Können wir ihn laden gehen und das Yogurt auswählen, wo am besten zu uns passt.

00:19:01: So ein bisschen den ganzen Individualismus.

00:19:04: Das ist halt wirklich so dieses Yogurt-Tasch, was du dort inkaufst oder was immer.

00:19:08: Aber ja, die Frage ist schon... Was ist wieder da?

00:19:11: Was ist Luxus?

00:19:12: Was isch Grundlage?

00:19:18: Aber vielleicht kann ich von mir eine Erfahrung erzählen im Supermarkt.

00:19:20: Du hast so ein Überangebot und es ist vollständig klar, dass nicht jedes Produkt gleich gut verkauft werden kann als andere.

00:19:32: Im Sinne von wenn du einen jungen Joghurt hast, dann bist du am Unternehmen bewusst, dass es fünf Joghurte gibt, die einfach nicht gut werden lassen.

00:19:42: Das wirst du immer wieder wegschießen

00:19:44: müssen.

00:19:44: Aber das Gleiche ist, dass die Leute, die dieses Jogi kaufen, auch zu dir gepostet sind oder dass sie noch andere Sachen kaufen?

00:19:51: Genau.

00:19:51: Aber man tut bewusst, wie soll ich sagen, das Problem nicht ansprechen, sondern man hat das Problem einfach.

00:20:02: Es existiert, man wird ausbewusst vorschießen, dass es eben da ist und wenn es dann mal wirklich beschlossen wird, dann wird es aus dem Sortiment genommen.

00:20:12: Natürlich gibt's immer die eine Person, der sagt, ah, das ist nicht so gut gelaufen.

00:20:17: Und jetzt hat er es rausgenommen, jetzt ist sie hässig.

00:20:21: Sorry!

00:20:23: Aber dann kommt ein neues Produkt rein.

00:20:27: Als Ersatz, aber dass es besser läuft... Also ich meine das kann nicht alles gleich gut laufen, du kannst nicht von allem hundert Prozent verkaufen, was eigentlich... Das ist

00:20:38: das Ding der Großhändler oder?

00:20:42: Wahrscheinlich am nachhaltigsten... Ich weiss es nicht, es ist nur eine These von mir, aber das am wenigsten weggeschmissen wird wäre es wenn wir... Wie früher eigentlich in Käse, Gemüse und Brot zu laden.

00:20:56: Also Bäckerei.

00:20:58: Und sogar gepostet.

00:20:59: aber es ist halt unbequem weil man muss sich ganz viel für seine Leiden.

00:21:03: Absolut!

00:21:03: Ich weiss nicht ob das dort wirklich besser wäre.

00:21:05: Vielleicht ein Zettel davon?

00:21:09: Ob der Bäcker jedes Brot bei so einem Vierabend hat.

00:21:12: oder jemand sagt ich berechnen wie viele ich verkaufen werde und dann habe ich noch etwas ausverkauft.

00:21:19: Ich glaube, es ist einfach wichtig zu verstehen, dass das Lebensmittel fortgeschossen wird.

00:21:24: Das ist schon Teil des Systems und es ist bewusst so gemacht.

00:21:30: Also wie meinst du?

00:21:33: Zum Beispiel Thema Brot.

00:21:34: oder Brot ist etwas, was Kunden in Laden locken muss man immer bereit haben.

00:21:41: wird aber eigentlich alles fort geschossen, dass wir morgen wieder frisch backen.

00:21:46: Und wenn die nicht fortzieht, dann kommt ein Rüffel.

00:21:51: Warum hast du nichts vorgeschossen?

00:21:52: Das heisst, du hattest nicht Brot.

00:21:54: Warum hattst du kein Brot?

00:21:55: Wir haben genug Umsatz gemacht in diesem Sinn.

00:21:59: Es ist Teil des Designs.

00:22:00: Es muss Essen vorgeschossener werden.

00:22:04: Ja

00:22:04: krass!

00:22:06: Und das ist schon ein bisschen ... Wenn du in eine normale Bäckerei gehst, ja an den Trüben nahm ich, hast du halt einfach fast keine Brote mehr oder?

00:22:15: Und da hinterfragen sie mich immer aber du musst nachher immer können.

00:22:20: Auf der anderen Seite können Brot fortschießen.

00:22:24: Es ist ein schreckender Gedanke, aber es funktioniert so wie es funktioniert.

00:22:30: Allgemein, was man gemerkt hat, wenn man in diesem Gebiet arbeitet, ist die Entfremdung von den Lebensmitteln.

00:22:41: Das hast du vorhin schon angesprochen.

00:22:44: Viele Leute haben gar keine Ahnung mehr, wie Lebensmittel produziert werden allgemein.

00:22:48: Und was braucht bis das fertige Lebensmittel dann da ist?

00:22:52: Genau, also man hat keine Wertschätzung mehr.

00:22:55: Oft mein Fleisch vor allem ist auch wieder so ein gutes Beispiel.

00:22:59: Du kannst halt einfach dir laden tecken, kaufen... ...aber was dahinter steckt?

00:23:06: Welches enormes Prozess?

00:23:09: Aber erhängt das vielleicht damit im Preis zusammen?

00:23:11: Weil es halt finanziell innergünstig ist dass wir vielleicht weniger Wert zumissen?

00:23:18: Absolut!

00:23:19: Ich glaube bei Fleisch ist es ja schon noch etwas, es ist schon teuer Es räutet die Leute gegen mehr.

00:23:24: Oder allgemein, wenn sie Fleisch vorziehen müssen als Spaghetti mit

00:23:28: Schiessen

00:23:28: oder Reis.

00:23:30: Aber trotzdem ist es keine Rechtfertigung für mich.

00:23:33: Natürlich wird das Lebensmittel nicht gut für deine Gesundheit.

00:23:38: Ja scheissens Weg aber warum musste ich so mitkommen?

00:23:42: Allgemein man hat halt immer das Gefühl Lebensmittel sind vorhanden.

00:23:50: Aber wenn es das einmal nicht geben würde, würden wir ein komplett anderes Umgang mit den Lebensmitteln.

00:23:55: Vielmehr darauf aufpassen.

00:23:56: Das heisst... Es ist uns im Bewusstsein so, dass wir sagen ja, es ist auch nicht so schlimm wie es kaputt geht oder verschimmelt ist, ich kann ja wieder Neues machen.

00:24:09: Und schlussendlich ist sie auch koschefrei, oder?

00:24:11: Ja,

00:24:11: ja.

00:24:12: Ist vielleicht auch noch ein interessantes Essen, das du fortziehst.

00:24:15: Das ist eigentlich Geld, was du vorziehst!

00:24:17: Oder verdient hast du irgendwo, wo du schaffst und nicht durchs Schiessen könntest?

00:24:24: Ja.

00:24:25: Schon noch krass!

00:24:25: Ich glaube, in den Sehnten hat man noch etwa ein Drittel des Haushaltseinkommens für Essen ausgegeben oder von diesem Einkommen einfach ein Drittel weg für Essen.

00:24:38: Und heute sind es glaube ich noch etwa sieben Prozent.

00:24:40: Das

00:24:42: ist

00:24:43: schon auch eine enorme Wandelung.

00:24:47: So ist es logisch, dass auch Wertschätzung verloren geht und weniger ausmacht von dem.

00:24:54: Absolut!

00:24:55: Ja ja...

00:24:56: Und ich bin mir so ein bisschen unsicher.

00:25:00: Also weisst du?

00:25:01: Mir geht's gut.

00:25:02: Ich habe mir immer gesagt, wenn ich spare, dann nicht bei Essen, nicht bei Lebensmitteln.

00:25:10: Darum bin ich wie auch der Meinung, Essen müsste eigentlich teurer sein.

00:25:14: Also eine richtig gute Qualität bin ich auch gerne bereit, zu mitsahlen als viel schlechter Qualität.

00:25:22: Ich treffe einfach allgemein für Essen.

00:25:25: Und gleich finde ich den Gedanken schon noch Nobel, dass man wie gesagt eine gesunde Ernährung muss für jeden möglich sein.

00:25:33: Also für alle.

00:25:34: Jeder soll sich das leisten können.

00:25:37: Aber ich frage mich halt gleich, der Preis ist schon eine Wertschätzung oder?

00:25:43: Wenn es zubilig ist, habe ich das Gefühl genau das Problem!

00:25:46: dass man einfach das Essen nicht so wertschätzt, wie man es eigentlich müsste.

00:25:51: Absolut!

00:25:52: Und ich glaube günstige, gesunde Ernährung ist sehr gut möglich.

00:25:57: Man muss sich damit befassen und direkt posten zum Bauern.

00:26:04: Vielleicht ein Gemüse, das auch nicht mehr so schön ist.

00:26:07: Es gibt die Möglichkeit z.B.

00:26:08: zu Herrn Döpfel nachzulassen, wenn er geerntet ist.

00:26:14: Darum denke ich ja...

00:26:15: Aber es ist genau das, was du sagst, man muss sich selber darum tun.

00:26:22: Klar, die ganze Wirtschaft und die Industrie sind schon daran interessiert, möglichst einfach und günstig Lebensmittel anzubringen.

00:26:34: Aber noch mal was dahintersteckt, wenn ein Joghurt produziert wird?

00:26:42: Viele Leute haben das schlichtweg nicht.

00:26:45: Ja, wir

00:26:46: wissen nicht mehr von wo das Milch kommt oder dass es aus dem Milch ist.

00:26:52: Und wenn du das selber mal gesehen hast, würdest du die Joghurt immer mit anderen Augen anschauen.

00:26:56: Würdest du es selbst

00:26:59: machen?

00:26:59: Zum

00:26:59: Beispiel ja.

00:27:01: Kannst auch, oder?

00:27:02: Man kann ja eine Joghurte selber machen und dann merkt man vielleicht, dass es braucht vielleicht zwei bis drei Tage.

00:27:08: Es geht nicht von heute auf morgen.

00:27:10: Das ist schon krank.

00:27:12: oder Lebensmittelwohnungen genauso... Oder Käse.

00:27:17: Viele Käse werden monatelang gereift.

00:27:20: Das ist ein Produkt, was nur lustig ist.

00:27:23: Wie viel Milch das Dack gemacht hat, so hergefässt?

00:27:27: Es ist krass!

00:27:28: Du kommst schon als Sprinzkernik wie man ausspricht und glaubt fast zwei Jahre alt die Milch wäre.

00:27:37: Verrückt... Aber das sieht man nicht.

00:27:43: Also das ist vielleicht meine Einschätzung aber ich glaube ja schon etwas...

00:27:46: Ich

00:27:47: darf das sagen weil ich halt wirklich ... der geschaffen hat, wo die Leute ihre Lebensmittel einkaufen.

00:27:53: Und vielleicht noch einen weiteren Respekt in den Supermarkt werden viele Lebensmittel vorgeschlossen.

00:28:05: Das ist ein Fakt!

00:28:08: Aber jedes Mal wenn jemand Neusa fährt und ich weiss noch was ich angefangen habe, dann bist du so geschockt.

00:28:13: Du hast das alles vorgeschossen.

00:28:15: Irgendwann ist es einfach gleichgutig.

00:28:22: Es wird wie normal Lebensmittel wegziehen.

00:28:26: Auch von dir verlangt wird in dem Sinn.

00:28:29: Klar, es ist ... Nein, vielleicht auch nicht.

00:28:32: Ich weiss nicht, ob ich behauptet, dass es besser wurde, weniger vorgeschossen werden würde.

00:28:36: Ich glaube, es wird nur weniger vor geschossen als ein Vorteil für das Unternehmen.

00:28:43: Aber ja.

00:28:43: Ja, voll und wahrscheinlich schon.

00:28:48: Reisen-Thema Lebensmittel.

00:28:50: Unschlussendlich, wenn man es gegessen hat und den Heim verarbeitet hat, haben wir letztes Mal besprochen, ob alles noch zu scheiße wird.

00:28:59: Und wenn man das nicht schon vorher überall verschwändigen kann, dann sind wir das auch noch verschwendet.

00:29:08: Ja, so vielleicht ein kurzer Kreislauf der Lebensmittel, schnell angesprochen?

00:29:18: Ich glaube eben, es hängt enorm viel zusammen, dass wir einfach ... Momentan sind sehr wenige Leute der Bereitungsgesellschaft in den Narengsmittelproduktionen tätig.

00:29:29: Oder so von der Menge und das entfernt uns auch davon.

00:29:36: Absolut!

00:29:37: Und meine Vision ist, dass wir ein paar Jahre wieder normal sind, damit mehr Menschen arbeiten oder eben mit freiwilliger Arbeit.

00:29:50: Allgemein mit den Main-Kontakten.

00:29:54: Mit Lebensmitteln in diesem Sinn?

00:29:55: Mit der Produktion selbst und das auch mit dem Landwirtschaftssektor.

00:30:01: Absolut, wünschenswert!

00:30:03: Aber...

00:30:04: Joa

00:30:05: Das ist unsere Message vielleicht nicht?

00:30:08: Ja mal schauen.

00:30:10: Nein voll, ja am Schluss also ich weiss nicht Ich finde es sehr wertvoll habe ich ja schon einiges gesehen so wie die Produktion Absolut.

00:30:22: Es gibt mir sehr viel und ich weiss auch von wo das kommt, wie es hergestellt wird und was sich kaufen.

00:30:29: Klar nicht alles, es gibt noch ganz viele, die ich keine Ahnung habe.

00:30:33: aber ich glaube schon nur ein bisschen ist so.

00:30:35: Das hilft auch zum Gesamtbild etwas klarer gewesen.

00:30:41: Absolut!

00:30:42: Darum, wenn du die Möglichkeit hättest, geht raus zu schauen, was das Essen produziert wird, machen wir mit.

00:30:50: Joé?

00:30:50: Man würde es nie bereuen, sage ich...

00:30:53: Nein, sicher.

00:30:55: Essen ist so etwas Wichtiges.

00:30:57: Genau.

00:30:57: Jobo, danke für deine Zeit!

00:31:01: Danke dir.

00:31:02: Kommen wir zum Wahl des nächsten Themes?

00:31:05: Genau.

00:31:06: Ich bleibe beim Wahlkampf.

00:31:08: Genau, weil letztens... Und ich tue nochmals das Thema vom vorherigen Mal, als ich vorgekommen war und zwar wie man vollständig misst oder in dem Sinne beibem.

00:31:19: Mhm,

00:31:20: genau.

00:31:21: Ja, so etwas.

00:31:22: Ist gut Helvetia zahl?

00:31:32: Es wird Bips sein.

00:31:34: Wie amiss man Wohlstand?

00:31:35: Jetzt habe ich wieder einen

00:31:37: Run.

00:31:37: Ja, ist gut!

00:31:39: Wie amissen wir Wohlstände?

00:31:40: oder allgemein über das Bipsum?

00:31:42: Ich habe so ein bisschen... Sorry, in die Richtung.

00:31:45: Top!

00:31:46: Machen wir es an!

00:31:47: Gut!

00:31:48: Dann

00:31:49: gute Woche!

00:31:50: Ja vielleicht noch...

00:31:51: Info at SNH-minuspodcast.ch.

00:31:56: Wenn ihr eine Ahnung habt oder Kritik, Fragen oder Themenvorschläge sehr gerne meldet, freuen wir uns.

00:32:04: Selbstsonst gute Woche bis nächstes Mal!

00:32:07: Tschüss!